【正宗重庆火锅】正宗重庆老火锅,连明星都会光顾的店,最近新店开业活动多多

自从津城刮起这股香辣风,吃货们每次聚会的地点。八九不离十都选在火锅店,吃过的火锅不说十家也有八家。但能将重庆江边鹅卵石搬来还原酸梨木的九宫格红锅,还引得数位明星频频光顾的火锅店。 (正宗重庆火锅

实力有多强就不用赘述了吧?

要是你还没尝过这家店可一定得去拔个草,要是你已经是常客了那近期的super活动,可是提醒你又该去报个道了。

重庆火锅五花八门,不知道选哪个才叫正宗,只要去咨询身边的重庆小伙伴儿,她保准毫不犹豫的回答:去「 记忆老火锅 」就行。一来二去,把我们公司上下的“火锅爱好者”,都给传染成了这家店的常客。

沿袭了一贯古色生香的风格:抬头望红油纸伞与酒幌牌匾相映成趣,低头见青石砖和账房竹木凳相迎,说起还原重庆本地老火锅的旧光景,就差一条嘉陵江潺潺流过。 (正宗重庆火锅

正宗老铁锅九宫格牛油锅底,

既然是重庆老火锅,秘炒底料绝对不可或缺:用大块儿醇厚牛油将南川辣椒、四川茂汶花椒、豆瓣等原产地食材炒香,再辅以二十多种中药材熬煮焖制入味,唯有手工炒制才最能把握数种食材释放味道、相互交融的火候,绝对有别于机器量产的底料。

上一秒生长下一秒进肚的鲜活。

冰柜里以2-6℃存放的豆苗、海鲜菇和松香菇,其实还在安安静静的生长中。在点餐之后才会将它端上桌,随吃随剪随涮,真正意义上将“鲜活”体现至极。当然了,要想尝到食材的本味,可一定要涮白汤才好。 (正宗重庆火锅

鲜活豆苗 ,

茂密的豆苗“小森林”,一派欣欣向荣的光景。

只需涮3-5秒即可捞出,散发着清香的豆苗在舌尖释放出脆嫩多汁的信号来,从生长到进肚,仅仅只有不到10秒钟。这份无以伦比的新鲜,难怪能征服不少“重口味”爱好者。

鲜活松香菇 ,

挤挤挨挨生长的松香菇,是嫩滑鲜美的最好代表。

漂浮在白汤中只消一分钟即可捞出,在嘴里仍然Q弹爽滑,唇齿间挤压出大量天然氨基酸,鲜上加鲜。

鲜活海鲜菇 ,

一向以脆嫩著名的海鲜菇,白生生直挺挺透出一股水灵劲儿。

同样只需涮煮一分钟,却在保留鲜美的基础上显得格外脆生饱满,无比诱人。

要是吃完还意犹未尽,可以把培养基带回家放在避光处等待豆苗和菌菇的二次生长哦~大口吃新品肉肉。香辣排骨 ,

超大个头的新鲜猪小排,经秘料腌制后显得更加麻辣入髓。

肉质鲜嫩饱满,辣度刚好,在嘴里汁水迸溅,忍不住吃了一块儿又一块儿。

香菜牛肉卷 ,

超大片嫩牛肉也是先腌后裹,鲜绿喷香的香菜裹在其间。

大口咬下才是正解,能将这俩最佳CP的滋味一口尝尽。