【正宗重庆火锅】对不起！我总是叫错你的名字！重庆真正地道的麻辣牛油火锅

重庆火锅江湖的“英雄人物”！天赋异禀，却很“叛逆”！

怕辣的人吃火锅，一定要动作麻利点，原因就只有一个，那就是越吃越辣！辣到你怀疑人生！这么好吃的火锅，居然这么“叛逆”，辣得人“毛起”喝啤酒！

加蒜的油碟才是火锅的“灵魂”！

最爱点的就是草原毛肚、鸭肠、脑花、腰片、金针菇、肥牛和现炸酥肉！提到他们家的现炸酥肉，口感酥脆，偶尔吃到一颗干花椒又麻又香的，很多人喜欢直接吃，而我可能比较“奇葩”，总喜欢把酥肉放到火锅里煮一会儿，既有酥肉的香又有火锅的麻辣，不晓得有没有人跟我一样的吃法？ （正宗重庆火锅）

听说吃火锅时，涮鸭肠有种涮法叫“七上八下”，也就是把鲜鸭肠放在火锅里来来回回涮上十五次，鸭肠基本上就可以吃了。不过不晓得咋回事，每次涮到第十次时，我就忍不住把鸭肠夹到油碟里，赶忙搅拌几下，一筷子就放进嘴里。其实心急也能吃到好鸭肠呀！

最爱的酥肉，丢几个到火锅里，煮上几分钟再吃，味道简直不摆了！坚决不准别人抢酥肉吃，因为要吃“独食”！ （正宗重庆火锅）

之前在网上看过一档访谈节目，其中节目嘉宾就提到了火锅最初的“模样”，最早的火锅就是以涮毛肚这类的食材为主，后来随着人们的饮食习惯才慢慢添加了别的食材种类。

在我们读书的那会儿，总听父母一辈人在说，重庆的火锅有多么地道，尤其是我“老汉儿”每次一说到他年轻那阵子去重庆出差，当时吃的火锅那叫一个绝！

心里总是半信半疑，幼稚天真地认为重庆火锅约等于“大锅版的麻辣烫”！ （正宗重庆火锅）

直到我大学的毕业旅行，跟当时的重庆室友回到她的家乡，吃上了一顿“正儿八经”的重庆火锅，汗水从额头渗出，嘴巴里又麻又辣，一边不停地用纸擦汗，一边不停地在锅里涮鸭肠、涮毛肚，用我室友当时的话说：“亲爱的，你的吃相好'绍皮'哟！”

又麻又辣，让我爱上重庆！

麻辣香醇的火锅底料也是深受大众的喜爱，越吃越辣的特色几十年来从未改变。

或许有的人会说，哪里的火锅更好吃，哪里的火锅更实惠，但是无论是在重庆哪个区，甚至是在全国任何一个城市里，只想说唯有重庆火锅才是最正宗！